Vida & Estilo

Santo Domingo.- La Facultad Ciencias Econ?micas y Administrativas, a trav?s de su Escuela de Hoteler?a de la UCSD, ofreci? la charla “Emprendimiento Gastron?mico”, con el objetivo de conocer las ideas, innovaciones y tips a la hora de emprender un negocio de comida.

La conferencia estuvo a cargo del chef Jhon Delfin, con la presencia, como invitado especial, del Lic. Roberto Cruz, subdirector de Emprendimiento del Ministerio de Industria, Comercio y Mipyme, ambos egresados de esta alta casa de estudios.

La Directora de la Escuela de Hoteler?a de la UCSD, Lic. Rousanna Urraca, dijo que el conferencista va a dar tips y estrategias de c?mo el hotelero o las personas que le gusta la Gastronom?a pueden emprender: “Jhon Delfin se va a enfocar en su propia experiencia, ya que ?l es un emprendedor innato, trabajando y estudiando, sabe que eso lleva un refuerzo a trav?s de la preparaci?n.

Es muy importante empoderarse bien de lo que uno decide ser, elegir buen nicho de mercado, los espacios para enfocarse, las relaciones, luego viene los apoyos correspondientes, muchos estudiantes que quieren emprender no conocen que existen tantas empresas que apoyan el talento, como la Mipymes, pr?stamos para las Pymes, y las facilidades que brida el Estado Dominicano”.

Urraca inform? que el chef es un fajador, tiene su propia empresa y al mismo tiempo es empleado, eso conlleva un encuentro entre lo que Jhon Delfin ha aprendido y lo que ?l ha aplicado: “es importante saber que no todos tenemos esas luces para arrancar con un proyecto, sin ning?n asesoramiento, ?l llev? asesoramiento, agradece mucho a la UCSD.

En su participaci?n, Jhon Delfin dijo que vino a su alma mater a compartir sus conocimientos adquiridos en esta ?rea con los estudiantes y futuros profesionales: “los presentes deben conocer las ?ltimas tendencias de Emprendimiento Gastron?mico, soy un emprendedor tanto p?blico como privado, quiero que conozcan los humildes conocimientos que he adquirido en el ?rea de la gastronom?a y en la creaci?n de emprendimiento gastron?mico”.

Delfin dijo que los participantes en la charla deben tomar en cuenta que existen algunos estilos gastron?micos que han tomado auge sobre todo en los momentos actuales de la mano de la tecnolog?a, como son los negocios digitales como los “restaurantes con el uso tecnol?gico, los Dark Kitchens, las entregas de comida como delivery con su plataforma Uber Eats, Didi Food, PedidosYa, los cuales vinieron para quedarse”.

El conferencista Jhon Delfin cit? algunas ideas para la creaci?n de un emprendimiento gastron?mico exitoso: “piensa en el concepto de tu negocio, escoge una buena ubicaci?n, licencia de funcionamiento, financiamiento de tu negocio, crea tu men?, contrata a los empleados, crea tu plan de promociones, registra tu negocio”. Igualmente, hizo ?nfasis en el nuevo auge de los chefs o receteros que se han hecho famosos en las redes sociales y que est?n generando beneficios subiendo recetas y haciendo videos, estos son modelos de emprendimientos gastron?micos.