Es tu glucosa la que te hace sentir hambre (y por eso no bajas de peso)

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Hambre. No es mentira. Siempre tengo hambre. O cre? que siempre ten?a hambre. Hay muchas razones por las cuales podemos creer que tenemos hambre, ansiedad, aburrimiento, sed, e incluso un desbalance en nuestro organismo.

Un estudio reciente desarrollado por investigadores del Reino Unido y Estados Unidos, liderado por el King’s College London, arroj? que es muy posible que esa sensaci?n de hambre tenga una estrecha relaci?n con el az?car en la sangre, y esta puede ser la causa de que a muchas personas se les haga sumamente complicado perder peso.

Para la investigaci?n, los cient?ficos exploraron los v?nculos entre la glucosa posprandial, el apetito y la posterior ingesta de energ?a analizando a 1.070 participantes de una cohorte exploratoria del Reino Unido y de validaci?n de Estados Unidos. Ellos consumieron 8.624 comidas estandarizadas seguidas de 71.715 comidas a libre demanda, utilizando monitores continuos de glucosa para registrar todo el proceso en el organismo.

Este programa, busc? analizar el comportamiento ante los alimentos en entornos de la vida real, y seg?n la web de salud de TVE es el estudio de mayor envergadura en este sentido.

El estudio recopil? datos detallados de varios marcadores de salud, incluyendo el progreso del az?car en la sangre. Se les tomaba muestras de glucosa en ayunas y luego se les proporcionaba un desayuno est?ndar que consist?a en magdalenas, o madeleines, con distinta composici?n de prote?nas, carbohidratos y otros nutrientes, pero la misma cantidad de calor?as.

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Todos los participantes tuvieron monitores de glucosa para evaluarlos constantemente, y tambi?n se revis? sus per?odos de actividad, de descanso, y, por supuesto sus niveles de hambre, registrando exactamente qu? com?an y a qu? hora.

Fue as? como se encontr? la respuesta a una de las grandes preguntas que quienes buscamos perder peso, pero siempre tenemos hambre. Aunque estos valores relacionados con el procesamiento del az?car han sido estudiados por mucho tiempo en materia de obesidad, con este estudio se analiza a profundidad un nuevo dato que se convierte, seg?n los especialistas, en la mejor manera de predecir cu?ndo tendremos hambre y la posterior ingesta de calor?as. “Aqu? mostramos que las ca?das de glucosa posprandiales 2-3 horas despu?s de una comida son una mejor forma de predecir del hambre posprandial autodeclarada y de la posterior ingesta de energ?a que el pico de glucosa a las 0-2 horas”.

Tras cruzar la data se encontr? que algunos individuos mostraron importantes y r?pidas bajas de glucosa, por debajo de lo normal, entre dos y tres horas despu?s del llamado pico de az?car en la sangre, que consiste en las subidas de glucosa en la sangre despu?s de una comida, y que se suele evaluar para detectar presencia de diabetes, seg?n la Biblioteca de Salud de la Universidad de San Diego.

En estas personas el hambre se les adelantaba una media hora en comparaci?n con los que no hab?an arrojado esta baja. Adem?s el hambre aumentaba 9% y consum?an m?s alimentos a lo largo de todo el d?a, lo que significaba un aumento de peso de unos 9 kilos durante un a?o.

Estos hallazgos, sin duda se traducen en nuevas v?as de ayuda para quienes buscan perder peso, y se concluye que ajustando algunos factores en la dieta diaria podr?an regularse estos niveles evitando estas ca?das. Esto es incorporar cereales integrales, leguminosas, y vegetales verdes.

Aunque el hallazgo de este importante estudio es esperanzador porque representa un nuevo camino por explorar, es importante tener claro que hay otras razones por las cuales podemos sentir hambre fuera de las horas habituales de comida seg?n nuestra rutina.

La primera y m?s obvia, es que estamos comiendo poco. Someternos a reg?menes demasiado restrictivos es definitivamente perjudicial. La doctora Rossana De Jongh recomienda evitar las dietas rel?mpago y m?s bien procurar seguir una alimentaci?n variada y suficiente, que contemple todos los tipos de alimentos y nutrientes. Consumir mucho menos de lo que necesitamos provoca malestar, debilidad y la p?rdida de grasa muscular.

Por otra parte, la dietista Julia Denner, articulista de Runtastic, menciona que podemos confundir hambre con sed, por lo cual se recomienda mantener una hidrataci?n adecuada. La raz?n de esta confusi?n se encuentra en el hipot?lamo, el cual regula las dos sensaciones.

Adem?s, Denner incluye en su lista el descanso deficiente. Dormir menos horas de las que nuestro organismo necesita aumenta la secreci?n de grelina, la hormona que estimula el apetito. Es por esto que los especialistas insisten tanto en el buen dormir cuando iniciamos un plan para la p?rdida de peso.

Por ?ltimo, otra raz?n para tener la sensaci?n de hambre frecuente, es que nos alimentamos mal y nos saltamos comidas. La calidad de los alimentos influye enormemente en nuestro bienestar puesto que no estamos proporcionando al organismo los nutrientes que necesita. Si adem?s nos saltamos una comida, cuando volvamos a la mesa estaremos desesperados por comer y mantendremos esa sensaci?n de que algo nos falta: comida.

Es muy importante que en caso de querer iniciar un plan para perder peso, o de sentir que algo no est? bien con nuestro organismo, procuremos visitar a los especialistas. Los temas relacionados con el proceso del az?car en la sangre pueden generar problemas graves de salud, as? como tambi?n es posible que una cita en terapia psicol?gica o la visita a un nutricionista nos ahorre a?os de frustraci?n y malestar.

Fuente: La Noci?n